Mehlsuppe
von Katharina-A, aktualisiert am 06.05.2024
Diese Mehlsuppe ist sehr sättigend. Bei diesem Rezept können sie gut altes Brot verwerten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | l | Rindersuppe |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 1 | Becher | Creme Fraiche |
| 2 | Schb | Brot |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl unterrühren und anschwitzen lassen - zu einer hellen Einbrenn.
Schritt 2
Danach die Einbrenn mit Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen - für rund 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Anschließend mit dem Schneebesen die Creme Fraiche kräftig unterrühren und gut mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Danach altes Brot würfelig schneiden und in einer Pfanne mit etwas Fett anrösten.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Suppe mit den gerösteten Brotwürfeln bestreuen - nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Tipps zum Rezept
- Sie können Schwarz- oder Weißbrot verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
224
Fett
13 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
19 g
Autor
Food-Redakteur:in
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