Melanzani-Auflauf

Erstellt von -michi-

Lust auf ein vegetarisches Mittagessen, dann versuchen sie dieses schmackhafte Rezept vom Melanzani-Auflauf.

Melanzani-Auflauf

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Melanzani
8 Stk Tomaten
2 Pk Feta
1 Stk Zucchini
1 Prise Tomaten-Mozzarella Gewürz
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Melanzani und Zucchini waschen und die beiden Enden entfernen. Dann in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten.
  2. Die Tomaten ebenso waschen und in Würfel schneiden. Diese dann in eine Auflaufform geben und eine Prise Salz darüber streuen. Die erste Packung Feta wird nun als erste Lage verwendet. Den Feta klein schneiden und über die Tomaten verteilen.
  3. Darauf nun die Melanzani- und Zucchiniwürfel geben und abschließend die zweite Packung Feta darüber verteilen. Noch mit dem Tomaten-Mozzarella-Gewürz bestreuen und bei 200°C etwa 20 Minuten ins Backrohr geben.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Das klingt nach einem sehr schmackhaften Rezept! Hast du diesen Auflauf als Hauptspeise gegessen oder ihn zu einem Fleischgericht gereicht oder eine Beilage dazu serviert?

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-michi-
-michi-

das war unsere Hauptspeise, wurde jeder satt :) kann man aber auch als Beilage super verwenden.

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