Melanzani Aufstrich

Nicht nur auf ein Stück Brot schmeckt der Melanzani Aufstrich, auch als Dip zu gegrilltem Fleisch. Hier unser gesundes Rezept.

Melanzani Aufstrich

Bewertung: Ø 4,2 (90 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Melanzani
3 Stk Knoblauchzehen
0.5 Becher Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Melanzani Aufstrich zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Melanzani waschen und mit einer Gabel die Haut anstechen. Dann im Backrohr eine halbe Stunde grillen.
  2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Mit dem Joghurt, Salz und Zitronensaft vermengen. Anschließend die Melanzani schälen, mit der Gabel etwas zerdrücken und in das Joghurt einrühren.
  3. Alles mit dem Stabmixer pürieren und nochmals mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie auch noch Petersilie untermengen.

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