Melanzani-Avocado-Tomaten Burger

Ein köstliches Melanzani-Avocado-Tomaten Burger Rezept für alle Vegetarier und Burgerliebhaber.

melanzani-avocado-tomaten-burger.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Brötchen
8 Bl Salat
1 Stk Melanzani
1 Stk Avocado
100 g Joghurt
3 EL Mayonnaise
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Tabasco

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. Dann in einer Pfanne mit heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nun die Brötchen halbieren und toasten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Dann das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Knoblauch pressen und mit dem Joghurt, der Mayonnaise, dem Tabasco, dem Salz und dem Pfeffer gut vermischen. Beide Brötchenhälften damit bestreichen.
  2. Zum Schluss auf eines der Brötchen erst den Salat, dann 2 Melanzanischeiben und 2 Avocado- und Tomatenscheiben belegen. Mit der anderen Brötchenhälfte decken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
262
Fett
20,10 g
Eiweiß
6,63 g
Kohlenhydrate
13,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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