Melanzani-Dip

Name: Melanzani-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Joghurt; 1 Msp Knoblauchpulver; 1 Stk Melanzani; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymian (getrocknet)

Der Melanzani-Dip eignet sich sehr gut als Beilage zu kaltem Fleisch und Gemüse, aber auch als gesunder Brotaufstrich. Hier dazu unser Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl
1	Stk	Melanzani
1	EL	Thymian (getrocknet)
1	Msp	Knoblauchpulver
3	EL	Joghurt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Melanzani - Dip zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Melanzani waschen und klein würfeln. Mit etwas Olivenöl mischen. Auf einem Backblech verteilen und 30 Minuten braten, dabei öfters wenden.
Anschließend etwas abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Thymian, Knoblauchpulver, Joghurt und 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.