Melonen-Konfitüre mit Lavendel

Name: Melonen-Konfitüre mit Lavendel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone (Saft und Schale); 270 g Gelierzucker 2:1; 2 Zweig Lavendelblüten; 600 g Melonenfruchtfleisch (orange)

Erstellt von hexy235

Diese Melonen-Konfitüre mit Lavendel ist sehr aromatisch. Das ausgefallene Aufstrich - Rezept ist auch ein nettes Mitbringsel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Melonenfruchtfleisch (orange)
270	g	Gelierzucker 2:1
2	Zweig	Lavendelblüten
1	Stk	Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Melonen Rezepte Lavendel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Melonenstücke, Zitronenschale und Zitronensaft im Mixer zu Mus mixen, den Zucker hinzufügen und nochmals mixen.
Die Masse in einen Topf geben, dann die Lavendelblüten abrebeln, zum Fruchtmus geben und ca. 5-8 Minuten köcheln lassen.
Mit der Gelierprobe kann man die Festigkeit überprüfen.

Tipps zum Rezept

Die Melonenkonfitüre sofort in sterile Gläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

448

Fett

0,56 g

Eiweiß

1,39 g

Kohlenhydrate

108,58 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

alpenkoch am 25.05.2020 um 14:18 Uhr

Diese Melonen-Konfitüre mit Lavendel könnte meine Mutti auf einer Buttersemmel begeistern. Nur bin ich unsicher. Melonen Gelierzucker 2:1 ca. 20 Minuten köcheln lassen? Ist das nicht zu lange?

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