Mexikanische Grill-Marinade

Name: Mexikanische Grill-Marinade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischoten; 4 EL eingelegter grüner Pfeffer; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 Stk Limette; 8 EL Öl; 1 Prise Salz; 100 ml Tomatensaft

Erstellt von hexy235

Diese mexikanische Grill-Marinade passt besonders gut für Schweine- oder Rindfleisch. Das Rezept ist sehr pikant und aromatisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Bund	Koriander
4	EL	eingelegter grüner Pfeffer
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette
3	Stk	Chilischoten
100	ml	Tomatensaft
8	EL	Öl
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Koriander fein hacken. Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Knoblauch schälen und hacken, Limette heiß waschen, Schale dünn abreiben. Chili waschen, putzen und fein würfeln.Tomatensaft, Öl und die vorbereiteten Zutaten verrühren.
Das Grillgut damit 3 Stunden marinieren. Kurz vor dem Grillen das Grillgut aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit Salz würzen.