Mexikanischer Rindssalat

Name: Mexikanischer Rindssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 5 Stk Essiggurkerl; 0.5 kg Rindfleisch (gekocht); 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Ein typisches Rezept in Südamerika ist der herzhafte mexikanische Rindssalat mit mais und Äpfeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Rindfleisch (gekocht)
2	Stk	Äpfel
5	Stk	Essiggurkerl
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Schnittlauch

Zutaten Marinade

2	EL	Öl
2	EL	Essig
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rindfleisch in feine Stücke schneiden. Dann die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel und den Schnittlauch fein hacken und die Essiggurkerl in feine Ringe schneiden.
Die Zutaten in eine Schüssel geben. Eine Marinade aus dem Essig, Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz mischen und den Salat damit übergießen. Zum Marinieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.