Mexikanischer Rindssalat

Ein typisches Rezept in Südamerika ist der herzhafte mexikanische Rindssalat mit mais und Äpfeln.

Mexikanischer Rindssalat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Rindfleisch (gekocht)
2 Stk Äpfel
5 Stk Essiggurkerl
1 Stk Zwiebel
1 Bund Schnittlauch

Zutaten Marinade

2 EL Öl
2 EL Essig
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in feine Stücke schneiden. Dann die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und ebenfalls kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel und den Schnittlauch fein hacken und die Essiggurkerl in feine Ringe schneiden.
  2. Die Zutaten in eine Schüssel geben. Eine Marinade aus dem Essig, Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz mischen und den Salat damit übergießen. Zum Marinieren 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
5,51 g
Eiweiß
0,99 g
Kohlenhydrate
9,40 g
Detaillierte Nährwertinfos

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