Milchgebäck mit Mohn

Name: Milchgebäck mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 13
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter (zimmerwarm); 1 Stk Ei; 40 g Germ; 100 g Joghurt; 500 g Mehl Type700; 150 g Milch (lauwarm); 3 EL Mohn (zum Bestreuen); 80 g Zucker

Erstellt von hexy235

Das Milchgebäck mit Mohn schmeckt schon zum Frühstück. Ein feiner Germteig - Rezept aus Omas Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 13 Portionen

500	g	Mehl Type700
80	g	Zucker
1	Stk	Ei
40	g	Germ
80	g	Butter (zimmerwarm)
150	g	Milch (lauwarm)
100	g	Joghurt
3	EL	Mohn (zum Bestreuen)

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch und Joghurt in eine Rührschüssel geben, Germ hineinbröseln. Dann Mehl, Ei, Zucker und Butter zugeben und in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Anschließend zugedeckt 30 Minuten rasten lassen. Danach den Teig in 70 g Stücke teilen, zu Kugeln schleifen, zudecken und 5 Minuten rasten lassen.
Jede Kugel zu einem Strang rollen, der in der Mitte stärker ist und diesen zusammen klappen und eindrehen. Noch mit Wasser besprühen und mit Mohn bestreuen.
Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, zudecken und 10 Minuten rasten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 160° Heißluft vorheizen und das Gebäck etwa 20 Minuten backen.