Minze-Chutney

Das Minze-Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse und Kartoffeln. Ein veganes Rezept aus der ayurvedischen Küche.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Minze
0.5 Stk Zitronen (Saft)
0.5 EL Rohrzucker
3 EL Sojajoghurt
1 EL Kokosflocken
1 Prise Steinsalz

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Vorab die Minze gut waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
  2. Nun die Minze in einem hohen Gefäß mit Zitronensaft, Zucker, Sojajoghurt und Kokosflocken mit dem Mixstab fein pürieren.
  3. Zum Schluss je nach Geschmack mit Steinsalz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Chutneys sind fester Bestandteil der Ayurveda Küche

Nährwert pro Portion

kcal
12
Fett
0,08 g
Eiweiß
0,11 g
Kohlenhydrate
2,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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