Mohn-Grießkuchen

Ein Rezept direkt aus Omas Küche. Probieren Sie den Mohn-Grießkuchen gleich für den nächsten Anlass aus.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

380 g Mehl (glatt)
1 Pk Trockenhefe
100 g Kristallzucker
150 ml Milch
150 g Butter (zerlassen)

Zutaten für den Belag

500 ml Milch
200 g Kristallzucker
250 g Mohn (gemahlen)
130 g Grieß
2 Stk Eier

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig werden alle Zutaten in einer Schüssel mithilfe eines Mixers mit Knethaken zu einem glatten Teig geknetet.
  2. Dann wird die Schüssel zugedeckt und für 1 Stunde gehen gelassen. In der Zwischenzeit wird die Milch in einem Topf aufgekocht.
  3. Die Eier werden getrennt und der Dotter wird mit Zucker, Mohn sowie Grieß in der Milch aufgekocht. Im Anschluss wird die Masse abkühlen gelassen.
  4. Nun wird das Eiklar mit einem Mixer zu einem steifen Schnee geschlagen. Der Schnee wird dann unter die kühle Mohnmasse gehoben.
  5. Dabei darauf achten, dass die Masse wirklich ausgekühlt ist da das Eiklar sonst gerinnt.
  6. Anschließend wird der Teig auf einem mit Backpapier belegtem Blech ausgerollt und die Mohnmasse wird darauf verteilt.
  7. Das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

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User Kommentare

puersti

Schade, dass es davon kein Foto gibt. Vielleicht wage ich trotzdem einen Versuch, da sich das Rezept recht gut anhört.

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GuteKueche-Admin

Würden uns freun, wenn du es nachkochst und uns ein Foto schickst, so haben wir ein passendes Foto dazu. Gutes Gelingen :-)

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