Mohn-Himbeer-Muffins

von Julia-K, aktualisiert am 03.04.2025
4,2 (34 Stimmen)

Mohn-Himbeer-Muffins ist eine einfache und köstliche Mehlspeise, Joghurt verfeinert das Rezept.

Mohn-Himbeer-Muffins
© Pesu07

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Eier
0.25 kg Mehl, glatt
0.25 kg Himbeeren
0.25 kg Joghurt
0.125 kg Feinkristallzucker
80 ml Öl
80 g Mohn, gerieben
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
 PortionPortionen
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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr bei 160 °C Umluft vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.

Schritt 2

Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach Joghurt, Mohn und Himbeeren unterrühren und anschließend mit Mehl vermengen.

Schritt 3

Nun den Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.399
Fett
62 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
168 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Das sind sehr gute und saftige Himbeer-Muffins. Der Mohn harmoniert sehr gut mit den Himbeeren.
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