Mohn Panna-Cotta mit Erdbeer-Orangensalat

Mohn Panna-Cotta mit Erdbeer-Orangensalat sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Ein köstliches Dessert - Rezept, das man gut vorbereiten kann.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

30 g Blaumohn
75 g Zucker
4 Bl Gelatine
250 ml Cremefine zum Kochen
100 ml RAMA Cremefine zum Schlagen

Zutaten für den Salat

500 g Erdbeeren
2 Stk Orangen
2 Stk Minze
1 TL Zitronensaft
1 EL Staubzucker

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann Cremefine mit der Mohn-Zucker-Mischung in einem Topf zum Kochen bringen, danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Die eingeweichte Gelatine mit den Händen gut ausdrücken und in der noch warmen Flüssigkeit auflösen. Anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Inzwischen Cremefine zum Schlagen mit dem Handmixer steif schlagen. Die Hälfte unter die abgekühlte Mohn-Cremefine rühren. Restliche geschlagene Cremefine behutsam unterheben. Die fertige Masse sechs Förmchen à ca. 125 ml Inhalt geben und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  3. Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und in eine Schüssel geben. Orangen mit einem Messer so schälen, dass auch sämtliche weiße Haut entfernt wird. Die Orangen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend in mundgerechte Stücke teilen. Minze von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Zitronensaft und Staubzucker zu den Erdbeeren geben und behutsam mischen.

Tipps zum Rezept

Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna cottas auf Teller stürzen. Mit dem Salat servieren. Wenn gewünscht mit Minzeblättern garnieren.

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