Mohn-Topfen-Schnitten

Name: Mohn-Topfen-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Ei; 250 g Joghurt (natur); 180 g Mehl; 200 g Mohn; 125 ml Öl; 250 g Staubzucker; 100 g Butter; 4 Stk Ei; 1 Schuss Rum; 120 g Staubzucker; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

Sehr saftig schmecken diese Mohn-Topfen-Schnitten. Ein Rezept aus Oberösterreich.

Foto User MartinaM

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Ei
250	g	Staubzucker
125	ml	Öl
250	g	Joghurt (natur)
200	g	Mohn
180	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für die Topfenmasse

100	g	Butter
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Ei
500	g	Topfen
1	Schuss	Rum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mohn-Topfen-Schnitten zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (ca. 37x28 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl mit dem Backpulver vermengen.
Dann Eier, Zucker, Öl und Joghurt schaumig rühren. Mohn, Mehl-Backpulver-Gemisch vorsichtig unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
Für die Topfenmasse Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Dann den Topfen, Rum und das Puddingpulver einrühren.
Die Topfenmasse in einen Spritzsack füllen und ein Gitter auf den Teig spritzen. Den Kuchen im Backrohr 30 Minuten backen.