Mohn-Topfen Torte

Mohn-Topfen Torte ist ein einfaches Rezept für eine Brandteig-Torte.

Mohn-Topfen Torte

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
650 g Topfen, 40% F.i.T
0.125 kg Staubzucker
350 g Schlagobers
50 g Butter
6 Bl Gelatine
6 Bl Gelatine
4 EL Mohn, gerieben
4 EL Mohn, gerieben
12 Stk Erdbeeren
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Wasser, Salz und Butter in einem hohen Topf zum Kochen bringen und Mehl sehr schnell einschütten. Nun stets umrühren, bis sich der Teig vom Kochlöffel löst; auskühlen lassen, nach und nach Eier einarbeiten. Backrohr bei 200 °C vorheizen. Nun den Teig in einer Tortenform spiralförmig auftragen etwa 15 bis 20 Minuten backen.
  2. In der Zwischenzeit Gelatine in Wasser einweichen, Topfen mit Staubzucker vermengen. Anschließend die weiche Gelatine gut ausdrücken und in sehr wenig Wasser erwärmen bis sich die Gelatine auflöst (nicht kochen). Gelatine nun zur Topfenmasse hinzufügen und verrühren; Masse kalt stellen bis sie geliert.
  3. Danach Schlagobers steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, anschließend auf dem Brandteigboden verteilen und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Mit Erdbeeren verziert servieren.

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