Mohn-Topfen Torte

Mohn-Topfen Torte ist ein einfaches Rezept für eine Brandteig-Torte.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
650 g Topfen, 40% F.i.T
0.125 kg Staubzucker
350 g Schlagobers
50 g Butter
6 Bl Gelatine
6 Bl Gelatine
4 EL Mohn, gerieben
4 EL Mohn, gerieben
12 Stk Erdbeeren
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Wasser, Salz und Butter in einem hohen Topf zum Kochen bringen und Mehl sehr schnell einschütten. Nun stets umrühren, bis sich der Teig vom Kochlöffel löst; auskühlen lassen, nach und nach Eier einarbeiten. Backrohr bei 200 °C vorheizen. Nun den Teig in einer Tortenform spiralförmig auftragen etwa 15 bis 20 Minuten backen.
  2. In der Zwischenzeit Gelatine in Wasser einweichen, Topfen mit Staubzucker vermengen. Anschließend die weiche Gelatine gut ausdrücken und in sehr wenig Wasser erwärmen bis sich die Gelatine auflöst (nicht kochen). Gelatine nun zur Topfenmasse hinzufügen und verrühren; Masse kalt stellen bis sie geliert.
  3. Danach Schlagobers steif schlagen und unter die Mohnmasse heben, anschließend auf dem Brandteigboden verteilen und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Mit Erdbeeren verziert servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
205
Fett
15,71 g
Eiweiß
11,04 g
Kohlenhydrate
5,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Wer kennt sich da aus

am 14.06.2021 14:33 von Lara1

Flanksteak - sehr empfehlenswert

am 14.06.2021 14:01 von sssumsi

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am 14.06.2021 12:19 von Limone