Mohnkuchen

Name: Mohnkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 8 Stk Ei; 250 g fein geriebene Haselnüsse; 250 g gemahlener Mohn; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 250 g Staubzucker

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (19 Stimmen)

Ein saftiges Mehlspeisen - Rezept schmeckt herrlich flaumig. Dieser Mohnkuchen ist total einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Butter
250	g	Staubzucker
8	Stk	Ei
250	g	gemahlener Mohn
250	g	fein geriebene Haselnüsse
1	EL	Rum
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Die Eier trennen. In einem hohem Gefäß die Eiklar mit einer Prise Salz gut aufschlagen, bis der Schnee fest ist.

Schritt 2

In einer Schüssel Butter, Rum und den Zucker cremig rühren, die Eidotter einzeln dazugeben, so lange rühren, bis die Masse nicht mehr an Volumen zunimmt. Mohn und Nüsse hinzufügen und zum Schluss den Schnee unterziehen.

Schritt 3

Eine etwas größere Kastenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen und die Masse drei Viertel hoch einfüllen. Dabei an den Rändern etwas hochstreichen. Bei 170°C Heißluft eine gute Stunde backen, Stäbchenprobe machen!