Mostpudding

Ein süß-fruchtiges Rezept zum Abschluss eines Menüs: Verführerischer Mostpudding ist als Dessert bei Jung und Alt beliebt.

Mostpudding

Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
280 g Zucker
200 g Semmelbrösel
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 l Most
2 EL Zucker (für den Most)
1 Stg Zimt (für den Most)
2 Stk Nelken
1 Stk Bio-Zitrone (Abrieb davon)
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Begonnen wird in diesem Rezept damit, dass der Ofen auf 150°C vorgeheizt und eine Puddingform ausgefettet sowie mit Semmelbröseln ausgestreut wird. Dann werden die Eier sorgfältig getrennt.
  2. Aus dem Eiweiß wird anschließend mit einer ganz kleinen Prise Salz Eischnee geschlagen, während das Dotter mit Zucker und Zimt schaumig gerührt wird. Unter die Dottermasse werden abwechselnd mit dem Schneebesen Eischnee und Semmelbrösel untergehoben.
  3. Die Puddingmasse wird dann in die vorbereitete Form gefüllt und für 45 Minuten im Ofen gebacken. Inzwischen wird für die Soße der Most mit Nelken, Zitronenabrieb und Zucker aufgekocht und für ca. 10 Minuten etwas eingekocht.
  4. Zum Schluss den warmen Pudding aus dem Ofen mit der Mostsoße übergossen servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Für Kinder kann die Soße mit Apfel- oder Birnensaft zubereitet werden.

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