Mousse au Chocolate

Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke schneiden und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
2. Die Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen und den Zucker hinzugeben. In einer zweite Schüssel das Schlagobers schlagen. Schlagobers und Eischnee vermischen.
3. Die abgekühlte aber noch flüssige Schokolade unterziehen. Die Mousse über Nacht in den Kühlschrank stellen.