Mousse au chocolate

Name: Mousse au chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier, getrennt; 1 Prise Salz; 500 ml Schlagobers; 200 g Schokolade; 60 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Whiskey

Eine wahre Köstlichkeit, die im Mund zergeht ist ein Mousse au chocolate. Das Rezept für unwiderstehliche Momente.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (62 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

3	Stk	Eier, getrennt
500	ml	Schlagobers
60	g	Staubzucker
1	Schuss	Whiskey
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Schokolade
1	Prise	Salz

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Zeit

330 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Das Eiweiß mit etwas Salz ebenfalls steif schlagen und unter die Sahne heben. Die Masse kalt stellen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb, Staubzucker und guten Schuss Whisky über Wasserbad aufschlagen, bis die Masse cremig ist.
Dann die geschmolzene Schokolade dazu. Zusammen unter die Sahne mischen und gut verrühren. In eine Schale geben, die Luft herausklopfen und ca. 5 Stunden kalt stellen.