Mousse-Nockerln mit Topfen

Name: Mousse-Nockerln mit Topfen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 3 Stk Gelatine; 1 TL geriebene Zitronenschale; 1 Prise Salz; 350 ml Schlagobers; 250 g Topfen; 0.5 Stk Vanilleschote; 2 EL Zitronensaft; 150 g Zucker

Erstellt von hexy235

Dieses Dessert - Rezept von den Mousse-Nockerln mit Topfen lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für viele Gäste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
3	Stk	Gelatine
3	Stk	Eidotter
150	g	Zucker
0.5	Stk	Vanilleschote
2	EL	Zitronensaft
1	TL	geriebene Zitronenschale
1	Prise	Salz
350	ml	Schlagobers

Kategorien

Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Topfen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Schlagobers steif aufschlagen. Dotter, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale über Wasserdampf warm und schaumig schlagen. Vanilleschote aufschlitzen, Vanillemark auskratzen und zugeben.
In kaltem Wasser eingeweichte Blattgelatine ausdrücken und einzeln dazugeben, warten bis sie sich aufgelöst hat, dann den Topfen einrühren und den geschlagene Schlagobers unterziehen.
Für mindestens 5 bis 6 Stunden kaltstellen. Mit 2 Esslöffel Nockerln aus der Masse formen und auf Teller anrichten.