Mousse-Nockerln mit Topfen

Erstellt von hexy235

Dieses Dessert - Rezept von den Mousse-Nockerln mit Topfen lässt sich sehr gut vorbereiten. Ideal für viele Gäste.

Mousse-Nockerln mit Topfen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
3 Stk Gelatine
3 Stk Eidotter
150 g Zucker
0.5 Stk Vanilleschote
2 EL Zitronensaft
1 TL geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
350 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Schlagobers steif aufschlagen. Dotter, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale über Wasserdampf warm und schaumig schlagen. Vanilleschote aufschlitzen, Vanillemark auskratzen und zugeben.
  2. In kaltem Wasser eingeweichte Blattgelatine ausdrücken und einzeln dazugeben, warten bis sie sich aufgelöst hat, dann den Topfen einrühren und den geschlagene Schlagobers unterziehen.
  3. Für mindestens 5 bis 6 Stunden kaltstellen. Mit 2 Esslöffel Nockerln aus der Masse formen und auf Teller anrichten.

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