Mozzarella-Linsensalat

Name: Mozzarella-Linsensalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Büffelmozzarella; 3 EL Essig; 0.5 TL Honig; 1 Stk Karotte; 1 Dose Linsen 300g Abtropfgewicht; 4 EL Olivenöl; 1 TL Petersilie gehackt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 4 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein sättigendes Rezept für die schlanke Figur ist dieser Mozzarella-Linsensalat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Linsen 300g Abtropfgewicht
1	Stk	Büffelmozzarella
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
3	EL	Essig
4	EL	Wasser
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Honig
0.5	TL	Senf
1	TL	Petersilie gehackt
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Honig, Petersilie und Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln, bis ein cremiges Dressing entstanden ist.
Die Linsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen, danach in eine Salatschüssel geben. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Karotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
Die Zwiebel, Karotten und Mozzarella zu den Linsen geben und durchmischen. Das Dressing darüber gießen und nochmals gut vermengen. Salat abschmecken und servieren.