Mozzarella-Linsensalat

Erstellt von Mampferella

Ein sättigendes Rezept für die schlanke Figur ist dieser Mozzarella-Linsensalat.

Mozzarella-Linsensalat

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Linsen 300g Abtropfgewicht
1 Stk Büffelmozzarella
1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
3 EL Essig
4 EL Wasser
4 EL Olivenöl
0.5 TL Honig
0.5 TL Senf
2 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Petersilie gehackt
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Honig, Petersilie und Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln, bis ein cremiges Dressing entstanden ist.
  2. Die Linsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen, danach in eine Salatschüssel geben. Den Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Karotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
  3. Die Zwiebel, Karotten und Mozzarella zu den Linsen geben und durchmischen. Das Dressing darüber gießen und nochmals gut vermengen. Salat abschmecken und servieren.

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