Muffins gefüllt mit Schokocreme

Name: Muffins gefüllt mit Schokocreme
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 250 g Buttermilch; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 80 ml Öl (neutrales); 150 g Rohrzucker (braun); 250 g Schlagobers; 1 Pk Schokoladepuddingpulver; 3 EL Zucker

Erstellt von -michi-

Einfach köstlich schmecken diese Muffins gefüllt mit Schokocreme. Eine Rezept - Idee für Jedermann.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,2 (57 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl (neutrales)
150	g	Rohrzucker (braun)
2	Stk	Eier
250	g	Buttermilch

Zutaten für die Creme

3	EL	Zucker
1	Pk	Schokoladepuddingpulver
250	g	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten, oder wenn man ein Muffinbackblech hat, die Förmchen befetten.
Öl, Zucker, Eier und Buttermilch glatt rühren. Dann das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren. Den Teig nun in die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen. Wenn diese fertig sind, abkühlen lassen.
Währenddessen kann man die Creme vorbereiten: Dafür den Obers steif schlagen, weiters den Zucker und Schokoladepuddingpulver dazugeben und nochmal gut mixen. Dann in einen Spritzsack füllen und in den Kühlschrank geben.
Wenn die Muffins gut ausgekühlt sind, die Muffins von unten mit der Creme füllen. Mit der restlichen Creme kann man die Muffins noch verzieren.