Muffins mit Joghurt

Leicht, saftig und köstlich schmecken die Muffins mit Joghurt. Für dieses Rezept verwenden sie frische Früchte.

Muffins mit Joghurt Foto M.studio / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (676 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Ribisel
180 g Mehl
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
200 g Joghurt
2 EL Backpulver
1 EL Öl für die Form

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Muffins mit Joghurt zuerst die Muffinformen mit Öl ausstreichen und das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Ribiseln verlesen, waschen und gut trocken tupfen.
  3. Eine Rührschüssel bereit stellen und alle restlichen Zutaten mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Nun die Ribiseln vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Den Teig nun in die vorbereiteten Formen füllen und im Backrohr 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Muffins auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
142
Fett
2,09 g
Eiweiß
3,73 g
Kohlenhydrate
26,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Auf der Suche nach einem schnellen Ribisel-Rezept bin ich auf diese guten und saftigen Ribiselmuffins gestossen.

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