Muschelnudeln mit Birne und Gorgonzola

Zubereitung

1. Die Birnen waschen, entkernen und in Würfel schneiden, die der Größe der Nudeln entsprechen.
2. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft mischen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit in einem Topf den Obers erhitzen und die Hälfte des Gorgonzolas darin auflösen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Nudeln bissfest sind, durch ein Sieb abgießen, abtropfen, tropfnass zur Sauce geben und sorgfältig mischen.
4. Die abgetropften Birnen und den Thymian unter die Nudeln heben. Nach Geschmack mit Kümmel würzen und den restlichen Gorgonzola in kleine Stückchen untermischen.
5. Die Muschelnudeln auf tiefe Teller verteilen, mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.