Naked Cake

Erstellt von Feinschmeckerin

Ein herzhafter Naked Cake ist immer eine Augenweide. Diese Tortenvariante ist ein grandioses Rezept für Gäste.

Naked Cake Foto Feinschmeckerin

Bewertung: Ø 4,7 (24 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Eier
180 g Zucker
200 g Mehl
3 TL Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Creme

1 Pk Vanillezucker
500 g Mascarpone
150 g Frischkäse natur
1 Pk Zitronenschale
250 ml Schlagobers
50 g Staubzucker
2 Pk Sahnesteif

Zutaten zum Belegen

1 Pk Heidelbeeren
1 Pk Himbeeren

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Das Mehl dazusieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Springform (DM 26 cm) füllen und bei 160°C Umluft 30 Minuten backen (Nadelprobe!)
  2. Für die Creme Mascarpone, Frischkäse, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Zitronenschale dazugeben. Obers mit Sahnesteif aufschlagen. Die steifgeschlagenen Obers unter die Mascarponecreme heben.
  3. Nun den Tortenboden zweimal durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Unterlage setzen und mit einem Drittel der Creme bestreichen. Mit Beeren belegen. Den zweiten Boden daraufsetzen und den Vorgang wiederholen. Dann mit dem letzten Tortenboden abschließen. Den Rest der Creme darauf streichen und mit Beeren verzieren.

Tipps zum Rezept

Hierbei kann auch eine kleinere Tortenform verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
616
Fett
39,25 g
Eiweiß
12,87 g
Kohlenhydrate
54,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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