Nektarinen-Brombeer-Marmelade

Name: Nektarinen-Brombeer-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Brombeeren; 1 kg Gelierzucker; 600 g Nektarinen

Die Nektarinen-Brombeer-Marmelade schmeckt besonders im Winter. Denken sie an dieses Rezept, wenn die Brombeeren reif sind.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (133 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Brombeeren
600	g	Nektarinen
1	kg	Gelierzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Brombeeren säubern und in etwas Wasser für gut 10 Minuten kochen, dann mit dem Stabmixer pürieren.
Anschließend die Nektarinen für 2 Minuten in kochendes Wasser legen, ,mit kaltem Wasser abschrecken, schälen, entkernen und ebenso zerkleinern.
Nun das Obst mit dem Zucker in einem Topf 5 Minuten einkochen lassen, dann die Gelierprobe machen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.