Nudel-Frankfurter-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Frankfurter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 500 | g | Penne |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gegart, danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
- Dadurch bleiben sie nicht aneinander kleben. In der Zwischenzeit werden die Frankfurter in schmale Scheiben geschnitten.
- Nun wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Anschließend wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und in kleine Stücke geschnitten.
- Dann wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten glasig angeschwitzt. Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
- Jetzt werden die Frankfurter dazugegeben und auf beiden Seiten gut angebraten. Auch hierbei immer wieder umrühren damit alles gleichmäßig Farbe annimmt.
- Im Anschluss wird das Schlagobers dazugegeben und das Ganze wird mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
- Zum Schluss werden die Nudeln dazugegeben und für 5 Minuten mitgekocht. Dadurch können sie den Geschmack am besten annehmen.
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