Nudeln in Huhn-Tomatensoße

Name: Nudeln in Huhn-Tomatensoße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 400 ml Dosentomaten, püriert; 2 EL getrocknete Knoblauchzehen in Scheiben; 400 g Hühnerbrust-Innenfilets; 1 TL Ingwer, gerieben; 2 Stk Jalapeno; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Oregano, frisch gehackt; 1 TL Paprikapulver (scharf, geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für das Nudelwasser; 400 g Spirali; 2 EL Tomatenmark; 4 l Wasser; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein sehr beliebtes Rezept sind Nudeln in Huhn-Tomatensoße. Wunderbar für ein Familienessen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrust-Innenfilets
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Jalapeno
4	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Spirali
4	l	Wasser
1	TL	Salz für das Nudelwasser
400	ml	Dosentomaten, püriert
2	EL	Tomatenmark
1	Schuss	Balsamicoessig
2	EL	Oregano, frisch gehackt
1	TL	Ingwer, gerieben
1	Prise	Zucker
2	EL	getrocknete Knoblauchzehen in Scheiben
1	TL	Paprikapulver (scharf, geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hähnchenbrust-Innenfilets zuerst in mundgerechte Stücke schneiden und im Öl anbraten. Dann die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zugeben. Kurz anrösten lassen. Die Jalapeno entkernen und in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mitbraten.
Währenddessen die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
Dann die Dosentomaten dazugeben, das Tomatenmark einrühren und leicht köcheln lassen. Einen Schuss Balsamico, Oregano, Ingwer und eine Prise Zucker zugeben. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, einen Schöpfer Kochwasser unterrühren. Für die letzten paar Minuten den getrockneten Knoblauch zugeben, dann mit dem gerösteten Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss die Nudeln abgießen und mit der Soße servieren.