Nudeln mit Avocado und Speck

Erstellt von Farori

Ein feines Pasta - Rezept sind die Nudeln mit Avocado und Speck. Passt als Vorspeise oder Hauptgang.

Nudeln mit Avocado und Speck

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudel
1 Stk Avocado
120 g Schinkenspeck
2 EL Butter
2 Spr Zitronensaft
4 EL Parmesan (frisch gerieben)
2 Prise Salz
4 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Einige EL des Kochwassers aufheben.
  2. Schinkenspeck klein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen.
  3. Butter in einer Pfanne zerlassen. Schinkenspeck darin glasig andünsten, dann die Nudeln unterheben, 2 Esslöffel des Nudelkochwassers hinzugeben und 2 Minuten unter Rühren miterwärmen.
  4. Mit Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken. Nun Avocadowürfel einrühren und sofort servieren. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.

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