Nudeln mit Rucolapesto

Name: Nudeln mit Rucolapesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 30 g Parmesan; 0.5 TL Pfeffer; 30 g Pinienkerne geröstet; 1 Bund Rucola; 0.5 TL Salz; 500 g Spaghetti; 1 Stk Tomate

Erstellt von Crazymausal01

Von sensationellem Geschmack sind diese Nudeln mit Rucolapesto. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spaghetti
1	Stk	Tomate
1	Bund	Rucola
30	g	Pinienkerne geröstet
2	Stk	Knoblauchzehen
30	g	Parmesan
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen. Inzwischen Rucola, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan pürieren und das Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten klein schneiden, mit den Nudeln und dem Pesto vermengen und servieren.