Nudeln mit Tomatensoße

Name: Nudeln mit Tomatensoße
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Basilikum (frisch od. TK); 1 Msp Gewürze (Paprika und Pfeffer); 2 Stk Knoblauchzehen; 400 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan; 1 TL Salz; 1 kg Tomaten; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (klein)

Köstliche Nudeln mit Tomatensoße sind immer schnell gemacht und auch schnell gegessen. Das Nudel Rezept für hungrige.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (192 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Zweig	Basilikum (frisch od. TK)
1	Msp	Gewürze (Paprika und Pfeffer)
2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Nudeln
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	kg	Tomaten
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel (klein)
4	EL	Parmesan

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten waschen und mit einen spitzen Messer die Haut einritzen. Dann die Tomaten in kurz in kochendes Wasser geben um dann die Haut abzulösen.
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Zwiebel in einem Topf mit den Öl kurz anbraten, danach den Knoblauch dazugeben, wichtig ist nicht den Knoblauch gleich mit der Zwiebel zusammen in den Topf geben, da sonst der Knoblauch anbrennt und bitter schmeckt.
Die kleingeschnittenen Tomaten dazu geben, aufkochen lassen. Salz, Zucker und Gewürze dazugeben bei kleiner Hitze ca 1/2 Stunde geschlossen köcheln lassen, am Ende der Kochzeit den geschnitten Basilikum dazugeben (nicht kochen lassen um keine Vitamine zu verlieren).
Inzwischen die Nudeln nach Verpackungsanweisung zubereiten, alles zusammen servieren.