Nudeln mit Zucchini

Absolute schnell und einfach ist das Rezept Nudeln mit Zucchini. Zusätzlich sorgt Paprika für noch mehr pepp.

Nudeln mit Zucchini Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Paprika (grün)
250 g Nudeln (Penne)
40 g Parmesan
45 ml Wasser
0.5 Stk Zucchini

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudel in Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abgießen. In der Zwischenzeit die halben Zucchini und Paprika waschen und entkernen.
  2. Zucchini in dünne Streifen schneiden oder mit der Küchenreibe raspeln. Die Paprika in mundgerechte Streifen oder Würfel Schneiden. (eventuell raspeln).
  3. In einer Pfanne das Gemüse leicht anbraten und mit Wasser ablöschen. So lange schmoren bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Mt Parmesan bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
549
Fett
8,21 g
Eiweiß
24,69 g
Kohlenhydrate
95,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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