Nudelnester

Erstellt von Mampferella

Mit diesem Rezept von den Nudelnester werden sie ihre Kinder begeistern. Es schmeckt köstlich und ist vegetarisch.

Nudelnester

Bewertung: Ø 4,8 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Öl
200 g Spaghetti
250 ml Schlagobers
3 Stk Eier
100 g Parmesan gerieben
1 Pk Mozzarella
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Mischgemüse
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech einfetten. Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, dann abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Mischgemüse hinzugeben und bissfest braten. Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
  3. Die Eier in eine Schüssel schlagen mit der Schlagobers, Salz, Pfeffer, Mozzarella und Parmesan verrühren.
  4. Überkühlte Spaghetti mit dem Gemüse und dem Eigemisch mischen. Die Nudeln auf die Muffinmulden aufteilen und in den Ofen schieben, die Nudelnester für ca. 20 Minuten backen lassen.

Tipps zum Rezept

Kann man warm oder kalt servieren.

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