Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl

Erstellt von Farori

Eine sehr pikante Vorspeise ist der Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl. Dieses Rezept kann man sehr gut für Gäste vorbereiten.

Nudelsalat mit Linsen und Gurkerl

Bewertung: Ø 3,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudel (Farfalle oder Spiralen)
400 g Linsen (aus der Dose)
1 Stk Zwiebel
200 g Essiggurkerl
4 EL Essig
6 EL Öl
100 g Speck (gewürfelt)
2 Stk Knoblauchzehe
1 TL Majoran
1 TL Zucker
1 Prise Salz
200 g Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und in ein Sieb abgießen. Linsen aus der Dose abtropfen lassen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speckwürfel und Knoblauch mit den Zwiebeln knusprig rösten. Mit Majoran bestreuen und von der Platte nehmen.
  3. 4 EL Öl mit Essig, Zucker, Salz und Sauerrahm glattrühren, Essiggurkerl in feine Scheiben schneiden und unterrühren. Nun alles mit dem Dressing gut vermischen und eine Stunde kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Paßt auch hervorragend zu gegrillten Würstchen oder gegrilltem Fisch.

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