Ofenkartoffel gefüllt mit Käse
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Ofenkartoffeln (groß) |
|---|
Zutaten für die Füllung
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 100 | g | Speckwürfel |
| 150 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Garnieren
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
|---|---|---|
| 2 | EL | Cheddar (gerieben) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Beschichtete Pfanne
Zeit
95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Oberhitze-/Unterhitze vorheizen und die Kartoffeln gut waschen. Anschließend auf ein Backblech legen und etwa 1 Stunde im Ofen garen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken und mit den Speckwürfeln in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten. Nun mit Käse und Sauerrahm vermengen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Backrohr nehmen, halbieren und das Innere bis auf einen 1 cm dicken Rand aushöhlen. Die Kartoffelmasse mit der Käsemasse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln streichen, wieder auf das Backblech legen und bei 225 Grad Ober-/Unterhitze nochmals für 10 bis 15 Min. überbacken.
- Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Dann die überbackenen Kartoffeln mit Schnittlauch und geriebenem Käse garnieren.
Tipps zum Rezept
Mindestens zwei Käsesorten verwenden: z. B. einen aromatischen (Bergkäse, Cheddar) und einen, der gut schmilzt (Emmentaler, Mozzarella, Gouda).
Noch intensiver wird die Füllung mit Frühlingszwiebeln oder geröstetem Knoblauch.
Die gefüllten Kartoffeln können komplett vorbereitet werden. Abgedeckt kühlstellen und am nächsten Tag einfach backen.
Nährwert pro Portion
350
21,32 g
22,23 g
18,34 g
User Kommentare
Sehr lecker. So ein Ofenkartoffel passt doch perfekt als tolle jause. Das mögen meine Kinder und mein Mann sehr gern.
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Das beste schnelle Essen, das es gibt! Wir streuen noch gerne etwas Schinken und Käsestücke dann darüber und essen Salat dazu!
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