Olivenhuhn

Name: Olivenhuhn
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Huhn; 4 Stk Knoblauchzehen; 8 Stk Lorbeerblatt; 150 g Oliven (ohne Kern, schwarz); 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Weißwein (trocken)

Das Olivenhuhn bringt Urlaubsflair in die Küche. Dieses mediterrane Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
4	Stk	Knoblauchzehen
8	Stk	Lorbeerblatt
6	EL	Olivenöl
200	ml	Weißwein (trocken)
150	g	Oliven (ohne Kern, schwarz)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Olivenhuhn zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Huhn innen und außen salzen und pfeffern. Mit Knoblauch und 5 Lorbeerblättern füllen.
Das Huhn in einem Bräter legen. Mit 2 EL Öl bestreichen, mit dem Wein übergießen. Im Ofen ca. 40 Min. braten.
Oliven mit dem restlichen Öl und Lorbeerblätter über dem Huhn verteilen und weitere 40 Minuten braten.