Omas Gemüsesuppe

Name: Omas Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Spr Essig; 100 g Fisolen; 100 g Karotten; 100 g Kartoffeln; 1 Prise Majoran; 2 EL Margarine; 1 EL Mehl; 1 Prise Oregano; 3 EL Sauerrahm; 1 TL Suppengewürz (selbstgemacht); 0.5 l Wasser; 0.5 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von LKoch

Omas Gemüsesuppe schmeckt nicht nur, sie gibt auch Kraft und wärmt den Körper. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Fisolen
100	g	Karotten
100	g	Kartoffeln
0.5	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Mehl
1	Prise	Majoran
1	Prise	Oregano
3	EL	Sauerrahm
1	Spr	Essig
1	TL	Suppengewürz (selbstgemacht)
2	EL	Margarine
0.5	l	Wasser

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fisolen, Karotten und Kartoffeln waschen, putzen in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Salz und dem Suppenwürfel in ca. ½ Liter Wasser weich kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem anderem Topf die Margarine schmelzen. Darin die Zwiebelstücke goldgelb anbraten, dann mit ca. 1 gestrichenen EL Mehl binden.
Anschließend die Gemüsemischung dazu gießen, alles aufkochen, nach Geschmack nachsalzen und etwas pfeffern. Essig und Sauerrahm daruntermischen.