Omas Schwammerlsuppe

Omas Schwammerlsuppe gab es immer nach einen erfolgreichen Waldsparziergang. Für dieses Rezept können sie Pilze ihrer Wahl verwenden.

Omas Schwammerlsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Pilze
2 Stk Kartoffel (mehlig)
1 l Wasser
30 g Butter
30 g Mehl (glatt)
3 EL Sauerrahm
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Majoran
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Omas Schwammerlsuppe zuerst die Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Kartoffel schälen, klein würfelig schneiden. Pilze, Kartoffeln und in einem Topf mit Wasser weichkochen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
  2. Aus Butter und Mehl eine leichte Einmach bereiten und in die Suppe einkochen. Mit Sauerrahm verfeinern und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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