Omas Topfentascherln

Name: Omas Topfentascherln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Eigelb zum Bestreichen; 1 Tasse Nüsse (gerieben); 60 g Schokolade (gerieben); 2 EL Zitronensaft; 250 g Butter (weich); 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Omas Topfentascherln sind bei der ganzen Familie beliebt. Sie sind schneller verspeist, als gebacken. Hier das tolle Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

1	Stk	Eigelb zum Bestreichen
1	Stk	Apfel
1	Tasse	Nüsse (gerieben)
60	g	Schokolade (gerieben)
2	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Teig

250	g	Topfen
250	g	Butter (weich)
250	g	Mehl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Topfentascherln zuerst alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und mit der Hand einen geschmeidigen Teig kneten. In eine Frischhaltefolie im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle: Den Apfel schälen und fein reiben. In einer Schüssel sofort mit Zitronensaft, Nüssen und Schokolade vermengen. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausrollen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Einen Esslöffel Fülle darauf geben, zusammenklappen und die Enden fest andrücken.
Tascherl auf das Backblech legen und mit Eidotter bestreichen. Anschließend in Backrohr 20 Minuten goldgelb backen.