Omas Topfentascherln

Omas Topfentascherln sind bei der ganzen Familie beliebt. Sie sind schneller verspeist, als gebacken. Hier das leckere Rezept.

Omas Topfentascherln

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Zutaten für 24 Portionen

1 Stk Eigelb zum Bestreichen
1 Stk Apfel
1 Tasse Nüsse (gerieben)
60 g Schokolade (gerieben)
2 EL Zitronensaft

Zutaten für den Teig

250 g Topfen
250 g Butter (weich)
250 g Mehl
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Omas Topfentascherln zuerst alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und mit der Hand einen geschmeidigen Teig kneten. In eine Frischhaltefolie im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
  2. Für die Fülle: Den Apfel schälen und fein reiben. In einer Schüssel sofort mit Zitronensaft, Nüssen und Schokolade vermengen. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausrollen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Einen Esslöffel Fülle darauf geben, zusammenklappen und die Enden fest andrücken.
  4. Tascherl auf das Backblech legen und mit Eidotter bestreichen. Anschließend in Backrohr 20 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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