Omas Wurstfelckerl

Name: Omas Wurstfelckerl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Fleckerl; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 300 g Wurst (harte); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von BenjiBananas

Omas Wurstfelckerl sind schell und deftig. Ein wunderbares Rezept, für Tage wo wenige Zeit zum Kochen ist.

Foto BenjiBananas

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Wurst (harte)
1	Stk	Zwiebel
200	g	Fleckerl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Oregano
2	Stk	Eier
1	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fleckerl in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend die geschälte Zwiebel und die Wurst in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis die Wurststücke knusprig sind.
Nun die gekochten Nudeln abseihen, zur Wurst geben und ca. 5-10 min. mit angebraten. Danach die Eier zugeben und unter ständigen Rühren stocken lassen. Noch mit dem Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und servieren.