Omelette Soufflée

Name: Omelette Soufflée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 2 EL Marillenmarmelade; 1 Schuss Rum; 2 EL Staubzucker

Mit feiner Marmelade bestrichen schmeckt diese Omelette Soufflée wunderbar. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	Eiklar
3	Stk	Eidotter
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Staubzucker
2	EL	Marillenmarmelade
1	Schuss	Rum

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Omelette Soufflée aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren.
Unter die Dottermasse den Eischnee unterheben. Eine feuerfeste Pfanne mit Butter ausstreichen. Den Teig einfüllen mit wenig Hitze backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Nicht wenden.
Die Marmelade mit Rum verrühren, eine Hälfte damit bestreichen und zusammenklappen.