Orange Ingwer Huhn

Name: Orange Ingwer Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Brauner Zucker; 2 EL Distelöl; 2 cm frischer Ingwer; 5 Zweig frischer Koriander; 350 g Huhn; 180 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Orange; 100 ml Orangensaft; 4 EL Sherry; 1 TL Speisestärke; 1 EL Tomtenmark; 1 Stk Zwiebel

Diese Orange Ingwer Huhn Rezept vereint die Frische und Saftigkeit der Orange mit der herrlichen Schärfe des Ingwers zu einem Gaumenschmauß.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Distelöl
1	Stk	Zwiebel
180	g	Karotten
350	g	Huhn
2	Stk	Knoblauchzehe
2	cm	frischer Ingwer
4	EL	Sherry
1	EL	Tomtenmark
1	EL	Brauner Zucker
100	ml	Orangensaft
1	TL	Speisestärke
1	Stk	Orange
5	Zweig	frischer Koriander

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Karotten waschen und in lange dünne Stifte schneiden. Dann eine Wok mit etwas Öl erhitzen und alles scharf darin anbraten. Die Orange schälen und die Spalten von der Haut befreien.
Das Huhn in kleine Streifen schneiden und den Ingwer mit einem Reibeisen fein reiben. Nun beides in den Wok geben und 10 Minuten unter gelegentlichen Rühren anbraten. Das Huhn sollte schön goldbraun sein, dann erst mit Sherry ablöschen.
Nun Tomatenmark, Zucker, Orangensaft und Stärke in einer Schüssel gut verrühren und auch in den Wok geben. So lange Kochen lassen, bis es eindickt. Zum Schluss die Orangenspalten dazugeben und vor dem Servieren mit Koriander garnieren.