Orangenkuchen mit Mandeln

Name: Orangenkuchen mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 Stk Bio-Orange (Schale); 180 g Dinkelfeinmehl; 5 Stk Eier; 140 g Mandeln (fein gerieben); 125 ml Öl; 125 ml Orangensaft (frisch gepresst); 150 g Zucker; 0.5 EL Butter (weich); 2 EL Mehl

Erstellt von Pesu07

Ein Orangenkuchen mit Mandeln ist immer ein beliebter Kuchen. Vor allem ein Blechkuchen Rezept, das immer wieder gelingt.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

180	g	Dinkelfeinmehl
0,5	Pk	Backpulver
1	Stk	Bio-Orange (Schale)
5	Stk	Eier
125	ml	Öl
140	g	Mandeln (fein gerieben)
150	g	Zucker
125	ml	Orangensaft (frisch gepresst)

Zutaten für das Backblech

0.5	EL	Butter (weich)
2	EL	Mehl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech mit Butter einstreichen und bemehlen. Dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun Mehl mit Backpulver vermischen. Die Orange waschen, die Schale abreiben.
Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
In der Küchenmaschine Eidotter mit dem Zucker und Orangenzesten schaumig schlagen, Öl und geriebene Mandeln langsam dazugeben.
Dann das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Orangensaft und Eischnee vorsichtig vermischen.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und im Backrohr etwa 25 Minuten backen.