Orangenmarmelade

Zubereitung

1. Für die Orangenmarmelade eine der Orangen gut waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler oder Zestenreißer feine Streifen der Schale abreißen - diese auf die Seite legen.
2. Anschließend alle Orangen schälen, die weiße Haut entfernen, das Fruchtfleisch bzw. die Orangenfilets in kleine Stücke schneiden und dabei die Kerne aussortieren - es sollte rund 1 kg Orangenmasse sein.
3. Danach die Orangenstücke in einen Topf geben, mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein grobes Sieb streichen.
4. Nun die Orangenmasse mit Gelierzucker, einem Schuss Orangenlikör und den Orangenzesten gut vermengen und etwa 5-7 Minuten stark köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Gelierprobe machen, die heiße Marmelade sofort in saubere, vorbereitete Schraubgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.