Oreo Muffins

Name: Oreo Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 25 g Butter; 2 Stk Eier; 85 g Kochschokolade (zerlassen); 150 g Kristallzucker; 120 g Mehl; 40 g Naturjoghurt; 60 ml Öl; 10 Stk Oreokekse; 250 g Mascarpone; 20 g Staubzucker

Erstellt von MiviM

Das Rezept Oreo Muffins passt sehr gut, wenn ihre Kinder backen wollen. Das macht richtig Spass!

Foto MiviM

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Kristallzucker
2	Stk	Eier
25	g	Butter
40	g	Naturjoghurt
120	g	Mehl
1	TL	Backpulver
10	Stk	Oreokekse
85	g	Kochschokolade (zerlassen)
60	ml	Öl

Zutaten für das Topping

250	g	Mascarpone
20	g	Staubzucker

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel Muffinblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Oreokekse fein zerbröseln (z.B. in ein Gefriersackerl geben und mit Schnitzelklopfer fein klopfen). Kochschokolade in kleine Stücke brechen. Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Butter, Kochschokolade und Öl im Wasserbad schmelzen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao verrühren.
Eier schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen. Danach langsam das Naturjoghurt dazu geben. Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Kochschokolade vorsichtig unterrühren.
Die Masse in die 12 Papierfömchen halbvoll füllen. (bei Muffinblech vorher mit Butter einfetten) und ca. 25-30 min, bei Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen.
Für das Topping Mascarpone mit Staubzucker glatt rühren und zum Schluss vorsichtig die zerbröselten Oreokekse locker dazumischen. Je einen Löffel (oder mit dem Spritzbeutel) von der Creme auf die Muffins setzen.