Oreo Muffins

Erstellt von MiviM

Das Rezept Oreo Muffins passt sehr gut, wenn ihre Kinder backen wollen. Das macht richtig Spass!

Oreo Muffins

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150 g Kristallzucker
2 Stk Eier
25 g Butter
40 g Naturjoghurt
120 g Mehl
1 TL Backpulver
10 Stk Oreokekse
85 g Kochschokolade (zerlassen)
60 ml Öl

Zutaten für das Topping

250 g Mascarpone
20 g Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Oreokekse fein zerbröseln (z.B. in ein Gefriersackerl geben und mit Schnitzelklopfer fein klopfen). Kochschokolade in kleine Stücke brechen. Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
  2. Butter, Kochschokolade und Öl im Wasserbad schmelzen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao verrühren.
  3. Eier schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen. Danach langsam das Naturjoghurt dazu geben. Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Kochschokolade vorsichtig unterrühren.
  4. Die Masse in die 12 Papierfömchen halbvoll füllen. (bei Muffinblech vorher mit Butter einfetten) und ca. 25-30 min, bei Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen.
  5. Für das Topping Mascarpone mit Staubzucker glatt rühren und zum Schluss vorsichtig die zerbröselten Oreokekse locker dazumischen. Je einen Löffel (oder mit dem Spritzbeutel) von der Creme auf die Muffins setzen.

Tipps zum Rezept

Kann nach Belieben mit Minioreokekse oder mit Schokostreusel verziert werden.

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