Österreichischer-Kirschkuchen

Zubereitung

1. Die Butter mit den 20 ml Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Die Eier trennen und die Eidotter zu der Buttermasse hinzufügen. Den brauen Zucker cremig einrühren.
2. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und etwa 10 g Staubzucker dem Schnee hinzufügen und noch einmal gut umrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und das Gemisch der Butter-Dottermasse hinzugeben und gut rühren. Dann den Schnee unterheben. Den Teig in eine Kuchenform füllen.
3. Die Kirschen teilen und entkernen und auf die Oberfläche des Teiges legen. In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen.
4. Kuchen auskühlen lassen. In einer Schüssel restlichen Staubzucker und Zitronensaft verrühren und die Zuckermasse auf die Oberfläche des ausgekühlten Kuchens gießen.