Palatschinken-Wraps mit geräuchertem Lachs

Zubereitung

1. Die Palatschinken flach auf Teller legen.
2. Dann den Häuptlsalat waschen und in einem Tuch vorsichtig trocknen. Dann in Streifen schneiden.
3. Nun den Räucherlachs und den Mozzarella würfeln.
4. Dann die Füllung, beginnend mit dem Salat auf den Palatschinken verteilen, und zwar mittig in den oberen zwei Dritteln des Kreises. Den Lachs und den Mozzarella gleichmäßig auf dem Salat verteilen und zum Schluss die Mayonnaise, vegan darauf verteilen.
5. Nun die Wraps falten, indem das untere Drittel der Palatschinken nach oben geklappt und dann die Seiten eingeklappt werden. Auf Tellern anrichten und servieren.