Pancakes mit Mohn

Zubereitung

1. Zuerst in einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Eier, Milch und Mohn, mit Hilfe eines Schneebesens glatt rühren. Es sollte dabei eine dickflüssige Masse entstehen.
2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bepinseln und heiß werden lassen, dann einen Schöpfer vom Teig in die Pfanne gießen. Dabei achten, dass der Guss zu einer Pancake größe in die Pfanne fließt. Bei einer größeren Pfanne gehen sich ca. 3 Stk Pancakes aus.
3. Die einzelnen Pancakes mit einem Pfannenwender wenden und goldbraun backen. Je nach Teigmenge den Vorgang wiederholen.
4. Noch heiß auf einem Teller servieren, nochmals mit Mohn bestreuen und nach Wunsch mit Ahornsirup verfeiner.