Panierter Zander auf serbische Art

Name: Panierter Zander auf serbische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 4 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 EL Semmelbrösel; 1 TL Tomatenmark; 2 Stk Zanderfilet

Panierter Zander auf serbische Art schmeckt allen Fischliebhabern. Dieses Rezept ist pikant, einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zanderfilet
4	EL	Mehl
4	EL	Semmelbrösel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Tomatenmark
3	EL	Butterschmalz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zanderfilets waschen und trocken tupfen. Die Hautseite des Zanderfilets alle 1 cm ein paar Millimeter tief einschneiden (schröpfen).
Die Filets salzen und pfeffern. Mit dem Paprikapulver bestauben und mit dem Tomatenmark einreiben.
Die Zanderfilets in Mehl und dann in den Semmelbröseln wenden. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und die Zanderfilets beidseitig ca. 5 Minuten braten.