Panierter Zander auf serbische Art

Name: Panierter Zander auf serbische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 4 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 EL Semmelbrösel; 1 TL Tomatenmark; 2 Stk Zanderfilet

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (8 Stimmen)

Panierter Zander auf serbische Art schmeckt allen Fischliebhabern. Dieses Rezept ist pikant, einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zanderfilet
4	EL	Mehl
4	EL	Semmelbrösel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Tomatenmark
3	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zanderfilets waschen und trocken tupfen. Die Hautseite des Zanderfilets alle 1 cm ein paar Millimeter tief einschneiden (schröpfen).

Schritt 2

Die Filets salzen und pfeffern. Mit dem Paprikapulver bestauben und mit dem Tomatenmark einreiben.

Schritt 3

Die Zanderfilets in Mehl und dann in den Semmelbröseln wenden. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen und die Zanderfilets beidseitig ca. 5 Minuten braten.