Panzanella aus der Toskana

Name: Panzanella aus der Toskana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Bund Basilikum; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 1 Tasse Tomaten (klein); 130 g Weißbrot; 1 Prise Zucker (braun); 1 Stk Zwiebel (rot)

Panzanella aus der Toskana schmeckt der ganzen Familie. Eine Rezept - Idee für eine köstliche Beilage bei der nächsten Grillparty.

Foto bhofack2 / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (88 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

130	g	Weißbrot
1	Tasse	Tomaten (klein)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Bund	Basilikum
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Zucker (braun)
1	Bund	Rucola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Panzanella aus der Toskana zuerst das Backrohr auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot klein würfeln und auf einem Backblech verteilen. Den Knoblauch schälen, hacken und ebenfalls unter das Brot mischen. Alles mit Öl beträufeln und im Backrohr rösten, bis das Brot goldbraun ist.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und klein schneiden. Beides in einer Schüssel mit etwas Salz vermengen. Etwas ziehen lassen.
Basilikum waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Rucola waschen. Nun Basilikum mit Öl, Essig, Zucker und Pfeffer, Rucola hinzufügen, alles vermengen und über den Salat gießen.
Die Brotwürfel unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.